第二天一大早，姜黎就从系统商城里买了很多食材。
她今天晚上准备买钵钵鸡，根据前两天的经验，姜黎今天特意多准备了一点。
什么排骨、牛肉、黄喉、毛肚、鸡胸肉、鸡腿等等等等都给他们安排上，还有素菜。
买好食材以后，姜黎还不忘买两只老母鸡，用砂锅煮上两个小时，就做为钵钵鸡的锅底。
不仅味道极其鲜美，营养价值也很高。
一般摆摊的钵钵鸡里，用鸡腿肉的人会很多。
本身就带着皮和脂肪的鸡腿肉，不需要费什么力去腌制，口感就已经很嫩。
用鸡胸肉的就比较少了，处理不好口感就会发柴。
但是对于姜黎来说就完全不是事了，她自有一套处理鸡胸肉的办法。
说干就干，姜黎在熬制老汤的时候，用的就是老母鸡和猪大骨。
还要加上一点香菇，吃起来会更加鲜美。
熬制的过程中，姜黎还往里面放了一些香料包，汤汁的香气闻起来就更加独特。
煮好的鸡肉姜黎也没浪费，撕成小块等一会儿一起做成钵钵鸡。
高汤处理完了，接下来就是肉了，所有的肉都被姜黎泡入葱姜水里，排出血水。
好一通忙活以后，姜黎又把素菜清洗干净，擦干水分以后等着一会焯水。
肉泡出了血水，冲洗干净以后，姜黎就可以把它们切成片了。
食材都处理完了以后，姜黎还买了不少签子，顺带还有打包桶。