做完了这些，她便将鱼肉放置碗中，加以料⛶🞻酒、盐🎭和匀，🖖💦🔇再裹上一层干淀粉，手拎着鱼尾抖落余粉。
趁着鱼肉腌制的间隙，她又架起一个小锅，往里头放入切碎的番茄，加入大量的糖块，移到炉灶上去，时不时地搅拌一下，♋小火慢慢熬制番茄酱🍡。
鱼骨和鱼尾也不浪费，稍微煎了一下便加入水，放上葱姜去腥，盖🉈🅘上盖子，熬成鱼汤。
架上锅，往锅中倒入油，待到毛有眼时，她便伸了手往锅上方去探了下，油温合适后，便提起鱼尾挪到油锅上方，锅勺舀起油，🞦自上而下往鱼肉上淋，鱼肉上分开的小块儿瞬间卷起🗗，热油和着鱼香，阵阵飘溢出来。
等到鱼肉尽都定型，別亦岚🈯🁳这才将🖅🐍两片鱼肉往锅中一放，热锅里瞬间沸腾，刺啦刺啦的声音冒了出来🜨🄧。
待到鱼肉被炸得浑身焦黄时，这才将其捞出⛶🞻，鱼头也佐以同样的做法，炸好捞出。
将鱼肉放在盘里摆好，別亦岚擦了擦手，这才准备去做酱🖖💦🔇料。
一旁的番茄的水分已经被蒸发得差不🛖🜚多，和糖分已经融合为一体，成了猩红色的糊状物，其间还冒着几个大的番茄块。
別亦岚移开番茄酱，🆌🎈🏉取出今儿🜷📲个要用的量，把剩余的放到窗边去晾凉，留着下🞖🔋次用。
在番茄酱里加入一点高汤、糖、📵香醋、米酒、酱油和湿淀粉，拿筷子搅拌均匀，另起一锅🕛🏝。
在锅中放入少许油，放入一些葱段煸香后捞出，加入蒜末、香菇丁、豌豆翻炒熟☁☃，在往🅾里倒入调好后调味汁，大火烧浓后，起锅浇在鱼肉身上。
焦黄的鱼身被裹上一层醇厚的酱汁，瞬间让⛶🞻人食指大动。
还缺了🂽🔕🀛一些现代的食材，这松鼠桂鱼只还原了□😄⚛💅□🎭分，但依旧挡不住其诱人食欲的光芒。
別亦岚勾起🄢⚹🖘了嘴角，又高高兴🜷📲兴地去看锅里的鱼😄⚛💅汤。
不用她走进🄢⚹🖘，便闻着一股鱼肉特有的鲜香飘来，掀开盖子，鲜味更🉈🅘甚。🝾🐰🃜
锅里的鱼汤已经成了奶白色，扑通扑通冒着⛶🞻泡，好不诱人。
加入少许盐和胡椒粉，她便舀了两🖅🐍碗出来，唤了阿瑶过来，端去一碗给阿娘。