蔡鹏这一行人其实是米其林星🕢级餐厅评审团队。
他们🆜🐜这一次小静斋之行，乃是🕢为了给小静斋🎏进行米其林星级评定。
正是因为这样，蔡鹏才不厌其烦🟈🛈🚙的反复预约小静🌝斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约环节也是评审内容之一🗾。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅🅬评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务🏿☎♵人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否♚🃭会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心💬中有了答案，才询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化💬，甚至是小圈子中公开的秘密，但它存🚾🙁在就有存在的道理。👇🆬
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无♜动于衷，那服务质量确实🏿☎♵非常堪🈗⚆忧吧？
“我觉得应🗀该按照传统执行。”🟈🛈🚙钱木松中规中矩🌝的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要🅬，但既然大家都觉得应该参考传统⛅😂⚉，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新🗄回🕢到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要⛦哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有🎏六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一🔊⚠道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，🎫🔄大多数宴席的风格，均按照做一道🌝菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一道菜的味道，避👇🆬免诸多🃋🖓💉菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！