“金”字，♊🆭是因为面条金黄动人，色泽明艳。经验老到的厨师能🕥把面条切得细如发丝，松松地盛在面汤里时，看起来就像一蓬盛开的花。
而这个颜色就来源于面的原材料。
伯莎刚🗰🟏把眼前的鸡蛋都磕进玻璃🜺碗里，就被艾里斯要求直接开揉，疑惑地问道：“不加水吗？那面粉呢？都不用的话，怎么才能揉成🛎面团呢？”
艾里斯微微一笑，道：“你只管揉就是。”
只这么揉成团🞙🔠的力气可🛎废得大，也亏了伯莎平时爱锻炼和举铁，不然揉完就得趴下。
揉完了面就要开始准备面汤了。
这是极考验功夫和食材的🏈😊部分。一碗能上国宴的面，这面汤自🕸然有极为精妙的地方。
先🞎📃😇取比目鱼骨烤出香味，同时就要准备重头戏。
这里说的“狈”自然🖠🔂♚不是神话中那种似狼的生物，而是沃瑞吉独属的一小片海域中，从深达四千米的深海中捞出来的独特海贝。
和大部分深海生😑🀨⚹物一样，仗着没人看随便乱长，“狈”的外壳漆黑嶙峋，生着近🜀⚩半米长🎵的尖刺，看起来和外星生物一样吓人。
但撬开外壳，就露出里头柔👊软至极的洁白贝肉，肥美鲜嫩，Q弹至极，不仅有贝肉的口感，还有鱿鱼的滋味，入口有💟一股特有的贝类清香。
用和黄金等价的山顶茶叶和粗粝海盐，放在狈上一同小火烘烤，圆形的白肉边缘就慢慢染上金黄，茶香慢📓慢渗入肉中。
烤制的同时，比目鱼和狈的瑶柱放入瓦罐，⚧📶🟓倒进之前准备的🉄🄴奶白鱼汤，大火煮沸后立刻小火慢煮。
这鱼汤是艾里🞙🔠斯之前就保藏在冰箱里备用的，此时正好拿来用，食谱也写给了伯莎。
他时间安排得恰到好处。传统做法是用手把面团拉成发丝粗细，因而整体只有一根。但这对厨师的要求太高，伯莎只能退而🔁♑求其次，用🌧🁞机器压成一把最细的面条🎍。
面条过沸水、冷水，再过沸水📬，倒入漂亮的瓷碗。烤好的狈肉拆开锡纸，夹入碗内。最后倒入熬煮多时的高汤……
香气立时就爆发出去。