乔明毕竟身体💔👢素质好🄎☇☺，歇了一会儿🏏🙅🈀就不累了。
他🞁👍🞁👍忽然想起🅞🇩冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿红烧🂥猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。🁃🃉🖁
给猪🌧🁢蹄修🍔🇶🝇一下指甲，爪尖劈成两半，然♩后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧🅬开后，水沫🄐和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中🀨⚸，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰☷🄆糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得🙭微微发黄，冒气了糖泡。🁁🂳💷
这时将猪蹄尽💔👢数倒入，调成中⚅火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了☷🄆猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，🄻🂴💿香料的味道在热锅中充分散发，萦🁃🃉🖁绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生☷🄆抽和少许陈醋，😐🀠最后加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看着就要撞出火🎀🍽花。
这时倒入一小盆🖠🔀清☈凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水⛭中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上调🅬料🏏🙅🈀的井水逐渐🄻🂴💿沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅⚞盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也🞘🔜像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。