“香料的火候啊！”
就算掌握着金框圆满的【☨🁽爆炎】，在火工领域可自称宗师，可夏羽仍在这门新食谱的关键环节，有了棘🌶🃥手之感。
就如玉川美纱所言，炒制香料，是为了让香料更🙁🙞好出香。
「梅尔克的群星」，严格意义上，属于神秘物质香辛料，说它是矿物质吧，如今并没👆🆢👐有学术论文的支撑，它的成份还没解析出来。
但《梅尔克之光》食🖿😚谱上，有一句话，讲的很明白：
“「梅尔克的群星」，须以火焰引香。”
所谓的真传一句话。
这句话，🆭💵🖑对于到达麟，或者接近麟之大门的厨师而言，简直满满的信⚑🐫息量。有这🍑😲句话就抵得过整个屋子的研究文本。
火焰引香，只能是炒制了。
许多香料都可通过炒制引香。但是，就如食材一样🕣，众多的香辛料，每一种，皆有自己个性的‘香线’。
展开说👪，夏羽口中的‘香线’，🖣🔚实际上是炒制香料时，某某香料出🆚🐄☿香的时间。
出香较慢的香料，有八角、陈皮、草果。
较快的，如孜然、香茅草、百里香。
等等。
因此，夏羽自己配置的「意大利综合香料」粉🐠🁐🄺尘，投🖨进锅子翻炒，那么问题就来了
如何将混合复杂型♹🍖🈂香料的出香时间，控制住，使得出香趋于一致？
而这也正是香料的火候！