关鹤谣构思的第一品新菜🔲🄣是蒜蓉蒸🗋🚃🐪豆腐银鱼，也是今晚要做来💻🖿😕给萧屹和掬月尝鲜的。
掬月兢兢业业地扒了一斤蒜，关鹤谣🛗🜟🃘吹吹她通红的指尖，带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁🂠🂠美味的秘密在于对蒜蓉烹制的细腻🜮把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内🗥🝫🎉油热之后，倒入第一份蒜蓉，小火🃩🚠炸制稍稍变为金黄，此为“金蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此🛖🜕时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最后一份蒜蓉倒🄋入酱汁搅拌，这便是加入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，🀱银蒜软糯，生蒜浓味，不同的熟度代表了蒜不同阶段🔰的美味，缺一不可，相辅相成。
蒜蓉汁成品色泽浓郁金黄，若是加一些青🜮红辣椒进去炸，更是💻🖿😕多彩缤纷。
有了蒜🂠蓉汁，就有了一切，毕竟某位哲人曾说🝈过📥🜽：“蒜蓉蒸一切。”
这位哲人现在正在满🄋室蒜蓉香气中，流着口水把米缆垫在大碗底。
米缆便是现世的米粉，宋人甚爱之，🛗🜟🃘赞其“捲送银丝光可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没🚖有找到，便先以米缆代替🅚。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价🚖格低些，却正正适合做这道菜💻🖿😕。那小银鱼长一寸左♜右，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点食⛩🝈材本身渗出的🍕🈀汤🟤🟃汁，精华中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么🂠样？”关鹤谣得意地看着两人，“这卖得出去吧？”🖑👹