另外，企业运转就需要成本。
有形的成本如装修费🏂用，设备、家具等硬件设施，这些是一次性投入的。还有按月投入的房屋水电、人员工资、后勤供给等固定成本，这些都看得♟见摸得着，容易控制，也容易聚焦。
但企业最大的成😧🃯本是那些没🜙训练好的员工，最看不见的成本是管理内耗，这两点做🇽🞆不好整不明白，很容易死掉。
话说回来，既然没训练好的员工是最大成本，那就得在培训、训练上下功🖒💂🏆夫。在🛧🞭🗚这方面多投入，运营上就少损失，多获利。
员工不好招，招来了还得培训，都🜰🅰需要时间，所♮🜹以雨花区的两家店在装修开始时招🇽🞆聘广告就打出去了。
“主要是服务员和传菜生，还有厨房小弟，来一个留下一个，👯安排到老店和中央厨房店实习，都🂵📍🙥给找师傅带着。”老谭在准备去苏州参加👸古毅和王姐的婚礼之前对小凤进行交代。
“是。”小凤说。
“店长和厨师长不用着急，总部准备，开🞠🕥业前一♮🜹♮🜹个月过来。”
“领班和师傅咱们自己培养。”
“嗯。”老谭想了想说：“厨房这边得有个🗨🞌总厨，好跟你配🂶📖合。”
“是---📁🗷---🙉有合适人选吗⛾？”小凤问。
老谭沉吟🗮🞻🙚了一下，说：“你和忠清沟通一下。”
“好。”
老谭倒是有个人选，但是还没拿准。忠清是厨务总监🃭🚽😻，对现有厨师长的炒菜水平和管理能力比自己清🃝😱🅌楚，他安排比较合适。
另外周晓梅是执行总裁这事老谭总忘，他是当着董事干执行总裁的活，抢人家饭碗不说还撒不开🂵📍🙥手，这样下去不好，好像抓着权利🕆不放似的。
于是他说：“以后有啥事跟周晓⛾梅沟通就行，不用找我，也叫我轻快轻🆅🍋🆞快。”
小凤笑了，“这不是你在跟前🚘📭儿方便吗，再说也习惯了。”