说是早茶，其实时间不需要起大早，八、九点开始也可，甚至十点也不晚。
通常而言，一间颇具规模的茶餐厅，必然具备粥、粉、面、饭四类食物。
老陈带着陈明洛和杨吉儿到了坐落在中环的一家酒店，居所这边儿是香港十大酒店之一，最出名的就是子姜皮蛋、虾子柚皮、生炒龙虾米、金钱鸡、炆石斑鱼尾、烧鹅濑粉、艇仔粥等。
入座之后，老陈就点了一客非常有名的烧鹅，然后再加了一个礼云子琵琶虾。
陈明洛尝了一下，果然觉得他们家的的酱汁，别有风味。
老陈看了之后就说，“喜欢吃肉，味浓而不肥腻的，可以挑鹅背吃。喜欢肥美的，酱汁浓郁的，就挑鹅腩吃。年轻人一般都喜欢吃肉，就吃鹅胸。”
“还有这些讲究啊？”陈明洛和杨吉儿听了，都有些啧啧称奇，心说在内地呆的久了，不说别的，饮食上面确实不如香港人精细讲究。
据老陈说，这家酒店的招牌菜是鹅濑，濑粉用纯米浆做，筷子夹得起来，不算滑口但是很有弹性，由于要人手磨浆，成本比较高，在一般餐馆很难吃得到，濑粉汤底都是就地取材，用去皮鹅颈熬制而成，还加有猪骨、罗汉果、黄豆和安南虾干，味道尤其鲜甜浓美。
被他这么一介绍，陈明洛早就食指大动了，又尝了一口汤，果然如同老陈所言，非常美味儿。
“食不厌精，脍不厌细，早就听说香港的厨师比较讲究，果然如此。”陈明洛说道。
“主要是香港人在饮食方面比较讲究啦，我们来了这里多年，也深受影响。”老陈回答道。
陈明洛听他这么一说，倒是在心理面盘算起来，按照他们这种生活方式，这一个月的开销都得花掉多少银子啊？难怪白胖子一直在着急跟自己出来开源节流赚点儿外快，如果没有雄厚的资金支持，还真养不起这么多闲人啊！
吃完了早茶之后，三个人在大街上信步走了一阵子，也算是帮助消化。
陈明洛就发现街头的路人一个个都是行色匆匆，似乎都很忙碌的样子。
街头最多的还是taxi，一辆辆大红色的taxi，乍看上去似乎和内地街头的差不多，其实大不相同，首先是非常干净整洁，红色的漆面鲜艳明亮。
这些出租车大部分挂着toyota的车标，也有一部分是nissan，车身侧面有一圆形标志，写着“石油气燃料、清洁环保”等字样，原来出租车使用的都是液化气燃料，怪不得香港街头虽然车辆很多，但却没有刺鼻的尾气味儿，加上依山临海，海风轻拂，空气质量相当不错。
在繁华的商业区，有专门设置的出租车停靠点，出租车进入这里排队等候，打车的乘客也自觉排队，按顺序上车出发，秩序很好。