这位股东自己也开了一家店，里面做菜的主厨就是店里被牵扯的两位厨师，他们做菜的风格完全就是柳记，不过只是部分菜肴。
一些招牌菜还是掌握在柳家三兄弟，以及直系弟子手中。
不过这也让他们赚了不少了。
只是最近这半年来，店里两位厨师，一位从柳记离职，直接在这店里负责，另一位还是兼职。
他们没有柳记的客似云来，能够在一两天甚至一天内将送到的鱼鲜全部销售出去。
于是，他们店里这些鱼也许是两天就卖出了，也许是三天五天……
他们做不到像柳记这样，只用最鲜活的。
他们是鲜的也用，半死不活的也用，刚刚死了的也用，已经死了一阵的也用……
鱼是否鲜活，嘴是能吃出来的。
尤其是偏好这一口的老饕。
即便不是老饕，他们餐厅的品控这样飘忽不定，也被很多人诟病。
这位股东老板和两位厨师一商量，商量出了一个馊主意。
他们打定主意，收买了前面收货的小伙计，凡是和店里有同类海鲜送来的时候，他们就将他们店里的鱼，和柳记刚刚到货的换一下。
当然了，他们也不敢全换，挑几条，换几条。
如此换了几次之后，他们店里的生意确实好了不少，那些鱼也在快速的流通。
隔一天换一次。
换一句话说，就是每天本该送到柳记的鱼，是晚一天才到柳记手上。而当天最新鲜的鱼，出现在了那家餐馆。