于是很快就换了大人们守在村口，极热情的接了方杰等人进村，待得一家家过称装好青菜，方杰也没多停留，同蒲草简单交代两句就又急匆匆返城了。
村人们站在村口望着承载着全村致富希望的马车远去，久久不愿挪步回家。后来还是蒲草嘱咐大伙儿空出的菜池要重新撒种子，这才劝得大伙儿纷纷散去了。
再说方杰取了青菜回去，不必说第二日一早喜洋洋就重新开业了。早就等待多时的食客们纷纷笑着上了门，都盘算着第一个尝尝鲜，然后也同亲朋好友多个炫耀的话题。
果然，那用骨汤加大枣枸杞和各色调料熬制而成的锅底一端上来，咕嘟嘟在金黄色的铜锅里翻滚，还未等涮菜涮肉就博了个满堂彩。待得那绿油油的各色小菜和薄如蝉翼一般的羊肉片下进锅里，慢慢浮在奶白或红油油的汤汁之上，夹出来在喷香的酱汁里狠狠蘸一下，立时惹人口水滴答而下。
众人大口朵颐，各个都如同练了残影手一般，筷子下得又狠又准，偶尔被烫的吸唆两声，末了这才有功夫含糊点头或者翘起一只大拇指。
特别是那些要了高辣锅底的食客，两口通红油亮的汤汁儿下肚，那肠胃里就如同着了火一般，从里到外都透着热意。开始众人还能忍耐着继续吃喝，后来大汗浸透了衣衫就也顾不得什么礼数，痛快脱下扔在一旁，撸起袖子直接赤膊上阵了。
生意如同预料中一般得了个开门红，酒楼上下，从掌柜到做杂活的小伙计都是笑得合不拢嘴。方杰站在二楼凭栏处瞧了几眼就进包间去应酬了。
还同原来一般，总共四间包间，一间留给孙府尹带着府衙一众下属过来尝鲜，一间留给平日交好的友人，一间则是各个酒楼的同行老板们。
然后最后一间却是略有不同，坐得是府学里的两位教谕和几位先生学子。原来，张贵和胜子自从进了府学当真是十分努力刻苦，两人本身又有些读书的天分，家里逢节的“礼数”也不缺，自然很得先生喜爱。依照往年惯例，落雪之后府学要停课待得春日再开学。可是先生唯恐两人在家贪玩误了明春考秀才，因此特意留了他们继续在府学攻读。
里正夫妻听说这事儿，自然万般感激先生如此厚待大儿，恨不能上门磕头道谢才好。就是蒲草眼瞧张贵每次回来都比以前更知礼，读书也是三更睡五更起很是努力，心头也是对那教授他的先生敬佩有加。
于是，正好趁着酒楼开业的功夫，蒲草就开口要陈和留了一间包厢，特意请了教谕、张贵的先生，还有几位已是考下秀才功名的师兄一起聚聚、聊表心意。
先生和教谕们都不是两耳不闻窗外事的书呆子，这喜洋洋酒楼的火爆都是时常听说。如今拔得头筹尝个新鲜，表面捋着胡子一脸淡然，其实心里各个欢喜，自然对陪坐在末座的张贵和胜子更是另眼相看，更加用心教导不提。
南沟村二十座温室的产出自然比去年张家独一份要多许多，各色青菜加一起足有六十几筐，只喜洋洋和白云居两处酒楼是绝对用不完的。于是，方杰除了如同去年一般分了一部分给各家酒楼之外，又请了各世家大户的管家采买齐聚一堂。不必说，没有人能在冬日里拒绝绿油油青菜的诱惑，于是，不过片刻功夫，剩下的青菜就被哄抢一空，甚至还有几府管家缠着方杰套交情，死活请他下次预留两筐。
方杰自然不肯把话说死，笑着含糊遮挡过去。于是，那些突然在饭桌上见得青菜的家主们，再忍不住比平日多添了两碗白饭的同时，又被妻女或者老母撵着找上了方家的门。一时间，方杰倒是成了翠峦城最炙手可热的人物。
南沟村众人猜得青菜必会大卖，但没有亲眼见到银子之前还是忐忑难安。白日还好，凑在一处说说笑笑，夜里可就难熬了，翻来覆去的在在家热炕上烙起了“饼子”，一时做起发家致富的美梦，欢喜的流了口水，一时又陷入赔银扒屋的噩梦，乍然惊醒。
方杰自然也清楚这一点儿，酒楼开业第二日就带着两只一尺见方的檀木箱子回了村子。
早有日日蹲守村头负责传递消息的小兵们，火速飞跑回去报给父母长辈知道。于是，方杰一下爬犁就被抻长了脖子的村人们众星捧月一般迎到了里正家里。