灌汤黄鱼作为满汉全席的头牌大菜，最厉害最珍稀的地方就在于鱼腹的内藏乾坤！也可以说这道菜珍贵就珍贵在去肠取骨而不让鱼腹破损的技术!
其次除却难度系数极高的烹饪技巧外，至鲜的美味也是必不可少的。其汤汁是用瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参等名贵的8种海料加清鸡汤熬成，汤料清如淡茶水，能一眼望见碗底的花纹，但味道却鲜美醇厚。菌类切丁经此汤煨入味，与汤汁一起灌入鱼腹之中，再进行封口炸烧，上桌时所有的汤汁都被封在鱼身之内。夹起一块鲜嫩雪白的鱼肉，腹中汤汁这才夹裹着热气与香味缓缓淌出。
吃不吃菜先不说，只看廖杰做菜那就是一种享受了，出刀无影收刀无风，每个动作都赏心悦目，技近乎道也就这个水平吧！
倪淑君不自觉的从凳子上站起来，像少女时期一样用崇拜的目光看着自己的丈夫，不由得感叹道“好帅！”
灌汤黄鱼很快做好了，卖相相当棒，看的人食欲大动。
赵港生站在欧嘉慧身后说道“看样子就好吃。”
“嗯，嗯！”欧嘉慧像个磕头虫一样不停地点头，表示同意。
几名香江餐饮界的代表，用筷子扒开鱼身，浓汤裹着珍珠汤丸从鱼腹中带着热气涌出。
几个代表用小勺每人盛了两勺放到自己的小碗里，开始品尝起来。
“好咸哪！”
“好苦啊！”
“好腥啊！”
“不可能，我尝尝。”说着龙昆宝拿起筷子，夹起一块鱼肉放入嘴中，接着他的脸色就变了，真的很难吃。
“这鱼可太难吃了！”
“太苦了！”
几位代表放下餐具转身离开，其他人见状业纷纷离开，他们来就是想见识一下天下第一名厨的风采，结果一见真是见面不如闻名，失望至极！
“走吧。”