酥脆掉渣，
菜式上桌，慈🂿🔧姑做了一道鲜虾蹄子脍，那陈大厨做了一道糟淮白鱼。🅏🅦
王吟德看到菜色的♢一瞬，心里便“咯噔”一下，偏抬起头还🜵看到镇北侯幽幽的目光只盯着他。
他不好认输📩，硬着头皮夹起一筷子糟淮白鱼，白鱼鲜嫩，本是京中士大夫惯爱的名品，王家出身豪奢，自然也备着新鲜白鱼，白鱼切段炸制后再入酒糟糟过，清新爽口。放在外头酒楼也算是个上好下酒菜了，可……
王吟德苦着脸，只好又拿起筷🟒子伸向鲜虾蹄子🆝🐥🁾脍。
切成薄片的鲜虾蹄子脍从里到外金☄☞🀣灿灿外皮、乳白色肉质、鲜🎢💵红虾仁，莫不精彩纷呈，再看旁边一碟子蘸料里嫩绿葱末雪白蒜末浮动，叫人食指大开。🄼🂸📦
王吟德夹起一🂿🔧筷子鲜虾蹄子脍，切成薄🃤🙭🍦片，晶莹剔透，再入口一尝——
这一吃便觉不🂿🔧同。入口后，舌尖先感受🃤🙭🍦到无处不在的鲜甜，舌尖能感受到虾仁的清甜、蹄肉的软糯、酥脆的猪皮，一切都融合到一☘⛖🚜起，裹挟着霸道袭来。
再咬一口，“咔嚓”一声，肥🟒厚的☄☞🀣猪皮脆生生，掉渣到了嘴里，内里的肉质薄而嫩，爽口异常。而虾仁则软绵鲜嫩，如一道云朵充盈舌尖，将鲜嫩送进嘴中。
鲜虾蹄子脍常在御筵上吃到，可未想到这小娘🆝🐥🁾子做出的居然比宫中御筵上所做更好吃，他瞳孔猛地紧缩。
再蘸取🐁蘸料，芫🀴荽、葱末等香料，酸爽🃤🙭🍦、开胃，与肉类的鲜巧妙糅合，使得整道菜风味立体起来。
王吟德顾不得品评，索性蘸一块吃一块，脆生生的肚片配上浓香馥⚇🏕郁的蘸料，间或点缀一口饱吸🉠🈯汤汁的芫荽末，浓郁美味，解🗸☰🃁腻清淡！
他埋头只顾着吃，镇北侯远远🟒站在☄☞🀣花树下，淡淡道：“既如此，便决了胜负罢💧。”
王吟德筷头猛地一停。
旁边的濮宝轩赶紧多扒了几块鲜虾蹄子🃤🙭🍦脍到自己碗里，而后才抬起头傻乎乎问：“十一叔，🝈怎的你吃也不吃便能决胜负？”
镇北侯微微一笑：“汴京权贵🟒人家热衷吃淮白鱼不假，可是淮白🅕鱼一路运来花费颇多，官家自来体恤百姓不易，因而宫中御筵上从来便无这道菜。官家生了病，圣人娘娘②想给官家吃点淮白鱼补身子都寻不到。可巧吕宰相家乡正是此鱼产地，她夫人进宫给圣人娘娘请安，圣人娘娘不得已出口讨要。一时被传为美谈。”
“原来这道糟淮白鱼不是御筵上的菜式！”⛪屏风后的小娘子们纷纷恍然大悟，她们年纪小，还未去过御筵，如今看镇北侯轻描淡写说出，登时低低惊呼起来。