“是吗?那么你觉得这道古法豉油鸡,💂🏀比起我日常烹饪的豉油鸡,味道有什么区别吗🂃🌅☒?或者说,你更喜欢哪一种?”🇵🜶🆧凤娇连忙追问道。
凌渊略微沉吟着思考了片刻:“我只能说,两道菜品各有千秋。你平日里做的豉油鸡的口感更加丰富,通过各种调料,赋予了豉油鸡以更加富有层次感的口感。而这道古法豉油鸡,虽然味道略🅠🈀显单薄,却恰恰突出了鸡肉的嫩滑和鸡🎜👾肉本来的鲜美。”
凤娇闻言笑了笑:“😍如此说来,我这一次试着烹饪古法豉油鸡,这个实验还算基本成功了。啧啧,古法菜🌒⚆🏌谱之中,确实有很多很多值得后人学习的东西。”
“小厨娘,🆖你为何会这么说?其实,平心而论,我还是觉得你之前做的豉油☗⛇鸡的味道更香一些。😭🄣⛀”凌渊不解道。
凤娇笑了笑:“早在我从前学艺的时候,我的授业恩师就曾经对我说过这么一段话。在我曾经生活的那片土地上面,有一个名叫袁枚的文人曾经写过一🆛🐎本《随园食单》,里面有这样一句话。‘能,则一芹一菹皆珍♘🈪怪’。这句话的意思就是说,一个好的厨师,即使只用最简单、最普通的原材料,也能🖗够烹饪出美味佳肴。”
“你的🗒🛃🙯意思我大概能够理解。用简单的食材,也没有经过任何复杂的调味和花哨的烹调手段,🎡💫将😭🄣⛀食物的本味,原汁原味的呈现出来,这反而是最上乘的烹饪技法。”
“你说的不错。留⚍🐇下这些古法菜谱的古人们,其实😋⛟充满了智慧。他们将自然土生土长东西作为的食材,哪怕是最不起眼之物,只要用心去烹调,也能在一餐一饭之中开出花来,成就🎼🖙💾非同寻常的美味。”
“阿凌,其实我倒觉得,就算🗇🙠没有祭祀之事,从仙域流传下来的古法菜谱,也应该得到最好的发展和传承。我们做厨师的,没有多少文化,却🂩也知道一方水土养一方人的道理。”
凤娇十分认真的说道:“每一种传🁜统菜肴的烹饪技法,在整个民族的饮食文化之中,都是一种文化信息,这些味道,这些技法和菜肴,我们不能丢掉,必须要好好传承下去🐴🄁🝲的东西。”16k中文
“你说的很对。”凌渊笑道。
俗话说,三百🄞⚒🐷六十行行行出状元。这真是古人诚不欺我也。
看看他的小厨娘,听一听她说出来的这番话,便知道,她会成为整个厨师行业之中的领军者,这不是没💶有🌒⚆🏌道理的。
两个人一边说着,⚍🐇一边吃着☱🃉,不多时就用过了晚餐。
凤娇拿🗒🛃🙯出了一张凌渊亲手抄☱🃉写的古法菜谱,对他说道:“明天我准备烹饪一道古法烧排骨。你想吃吗?”
“这还用问吗?只要是你做的,我都爱💂🏀吃。”坐在她对面🞍💸的男人,言笑晏晏道。
“听你这么一说,我就有信心了。”凤娇一边笑着,一边站起身来,准备收拾东西离🂃🌅☒开,却忽然被坐在旁边的男人🃦🚅伸手一把带到了怀中。
“阿凌,你……”