鱼肉需要提鲜的调料,一大勺蚝油,倒上两瓣蒜泥,半勺海鲜酱油🝻🐓⛇,加满🏜香油,最后撒上一层香菜末,一碗调料就调好了。
鲢鱼剔骨去内脏,切💡📝🛲成鱼片,青🟤🟃🚟菜清洗备好。
最后再准备一碗面粉,井水调好,打🁧上一个全蛋,揉搓捏圆,放置个十分钟左右,拿出面团,直接擀成薄饼状🗾♩,这时再用刀🌔⚟将整张饼切成细条。
撒上一小把面粉🁤🇳,和细☖⛂🗢条抓匀,纯手工的面条就做好了。
这时的锅底已经沸腾了一会儿,一团🁧手工面条,一把各式青菜下锅煮熟。
忙活🝃完这些乔明才去换了身干爽的🜣🄀🝫衣服,这才安安稳稳的坐下来准备吃饭。
夹起一🕳🍰片鱼肉在锅🐑⚮里涮个几秒钟快速捞出,直接丢进调好的酱料里。
雪白的鱼肉瞬间被调💡📝🛲料包围,夹出之后,筷子抖上🆇🍘一抖,剩余的调料味道就足够了。
这样鱼🕳🍰肉的温度才能快速下降,蘸到的酱🇿🞖汁又均匀,放进嘴里,肥美的鲢鱼肉纹理清晰的粉粹在口中,咸口的酱汁使鱼片更加的鲜美了几分。
柔软顺滑,丝毫不用费力,一片肉就消失在了口中。
白嫩的鱼肉一片接着一片,越吃越觉得鲜,偶尔腻了🏭🝑吃上几根小菜,惬🗟意的很。
又过了一会儿,锅里的面🀫条褪去🟤🟃🚟🟤🟃🚟了白色,开始变的半透明。
捞出一筷子,拌一🐑⚮勺💡📝🛲调料,加几片鱼肉,大口大口的送进嘴里。
鱼汤的鲜美已经完美的渗入了面条中,软嫩Q弹,吃起来十🗊分爽口,再加上井水里的一丝清甜,味道和口感根本不是买来☚的面条能比的。
剩下的面🍒条如法炮制,汤底越煮,味道便越浓,一会儿工夫乔明的肚皮便像气球一样鼓了起来🐫。
吃的饱饱的,他打着伞来到了葡萄藤下,好在🄂葡萄藤的叶子够大够密,逍遥椅上倒是没淋上什么雨。
乔明直🕳🍰接把逍遥椅🐑⚮搬到了外屋地,倒在了逍遥椅上,躺下的那一刻,他的身心好似都放松了下来。