关鹤谣构思的第一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼，也是今晚🞋💧🔌要做来给萧屹和掬月尝鲜的。
掬月兢兢业业地扒了一斤蒜🗸，关鹤谣吹吹她通🃴⚥红的指尖，带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美🂅味的秘密在于对蒜蓉烹制的细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一🞗份蒜蓉，小火炸☌制稍稍变为金🞋💧🔌黄，此为“金蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味，待重新☱🃎🖧烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时🃮🛈🚝第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最后一份蒜蓉倒入酱汁搅拌🆎，这便是加入🆀🌜⛢“☱🃎🖧生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜浓味，不同的熟度代表了蒜不同🙢🌁阶段的美味，缺一不可，相辅相成💙💒👎。
蒜蓉汁成品色泽浓郁金黄，若是加一些青红辣椒🆀🌜⛢进去炸，更是🅛多💼彩缤纷。
有了蒜蓉🂅汁，就有了一切，毕竟某位哲人曾说过：“😔🁊蒜蓉蒸一切。”
这位哲人现在正在满室蒜蓉香气中，流着口水把米☱🃎🖧缆😔🁊垫在大碗🅛底。
米缆便是现世的🍙🈣米粉，宋人甚爱之，赞其“捲送银丝光可鉴”。💼
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，☌便先以米缆代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤♩🗗谣要的是个头小的银鱼，价格🆎低些，却正正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右🜺，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意洋洋。🁺🕁
“怎么样？”关鹤🈀谣得意地看着两人，“这卖得出去😔🁊吧？”