乔明毕竟身体素质好，歇了一会儿就不🄝累了。
他忽然想起冰箱里还有🝀🈁还有前几🗯🟉🛑天屠户送来的猪蹄，顿时饿☌♫向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿🗯🟉🛑红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，♙🈱🂄用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下🜢🃳指甲，爪尖劈成两半，🟠🞥然后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，😰这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从🄼🂼半👣透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这🞵时🟔将猪蹄尽数倒入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上，⚈猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕🙴🎥📋渗入猪蹄。
接着🟔加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺🏔🙷🏀料酒。
所有调料食材汇入锅中🝀🈁，不停的互相碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，🙽🏵猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的烧灼着🌊☽🄶锅底，染上调料的井水逐渐沸🙽🏵腾，冒着水汽。
这时🟔转为🐎⚚温柔的小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔📑🚈👝透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹🆍，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。