因此，用鳝鱼血治病是不是🏠因为血液中的毒素作用所致，还有待深入研究，目前科学界也不得而知。
要清理鳝鱼表面的粘液，只能用温度较高，约莫五十度左右的温水。水温太高的👑🟎话，肯定会伤到手，还可能造成肉质老化，影响成菜后的口感😱。
在清洗鳝鱼的过程🂸📣🜪中🈳🏛，杜文龙也将沾满血的菜板一并洗了个干净，而之前那人的一幕仿佛也慢慢淡化。
他拿着洗好的鳝鱼回到桌边，小心翼翼放在菜板上，若不仔细看，🕞很难看出这条形态完整的鳝鱼实际上被分割成了十几个小段，内部也完全被掏空，全靠没有切断的肚皮连接。🝖
能造成这一🂫👬错觉，显然要归功于那把用黑色胶🐂☪🂎带缠绕的小刀！
“陈老板加油啊！”
上方的观众席突然沸腾起来，杜文龙抬🐊头一看，原来是陈冲终于选好食材，推着小车回到了工作区，正开始做一些准备工作。
杜文龙心中🂫👬冷笑👚🈀，算算时间，这小子已经落后自己至少五分钟了🐹🄲。
在他大量陈冲的同时，后者也似有所感的看了过来，但那眼🙎🅸神分明是一种感激之情！
“哼，装腔作势。”
杜文龙想不明白这到底是怎么回🙷🏀事，只能嘀咕一句，点火起锅🛟🝦🍜，再倒油入锅。
接下来，他需要👚🈀把鳝鱼在锅里过一下油，锁住肉汁，然后放🙎🅸入火腩🕞、冬菇、陈皮与鳝鱼重新回锅煮。
所谓‘🎕’，其实是烹饪手法的一种，就是用没有🁅🃝😴火焰🅺的微火慢慢将锅里的食物闷熟。
这一过程很慢，将占用这道菜的大量时间。
……
另一边，收回目光的陈冲立刻马不停蹄🐊的将所有选取的食🎌🏨材放在桌面上清点。
一大块🎕红艳艳的羊肋肉、一条活蹦乱跳的鳜鱼、一块熟火腿、几片香菇、几根油菜心，接着是食盐、老姜、料酒、花椒、八角、陈皮。