胡管家用笔认⚀🎒🐤真记下所有意见，这是多年总结的经验，无论客人说什么，态度最😕重要。
总统套房服务这么多年，也有不少懂吃的客人，不管🖥🔮🄃对🁳不对，先用笔记下来，按照程♑🇯序反馈给后厨，自己就算完成任务。
庄臣没有管别人，肚子真饿了，更何况都是名贵食材，🁳配上米饭，大快♃朵颐，先吃饱再说。
很快消灭完两道菜，意犹未尽，尤其🗑🚶是鲍鱼汁浇到正宗五🗒🛇常大米上，那味道……
第三道是清炒双素，清淡可口，正好解腻，配上广式🖥🔮🄃白粥，软糯香滑，胃暖暖的，很舒服。
“清汤🗑松茸，⚀🎒🐤补脾益胃，强身健体，您尝💿🗣尝。”
胡管家端上汤，直接🟄拿出纸笔，等待庄臣点评。服务员盛满一碗，送到面前，庄臣舀起一勺，喝下，置身于山野之间，幽谷竹林，到处郁郁葱葱。
一颗小🗑小松茸，破土而出，白色身体充满生命的希望，一点⛄🗻♊⛄🗻♊点探出头，好奇的打量着新世界。
山间走来农家女，清纯可人，天🞂👙真烂漫，欢快的穿梭竹林。嘴里哼着山歌，时不时蹲下身，小心翼翼挖出松茸和春笋，放进背后竹篓。
一阵清风吹过，各种草木之香扑鼻而来，💿🗣青草的羞涩……竹叶之挺拔……松香🃕的典雅……
所有的一切都融合在🟄泥土芬芳之中，大地母亲张开怀抱，孕育生命，万物并作，吾以观复。💦
满意道“不错，野生香格🃭🚿🙊里拉松🞂👙茸，用📠🜌鲜鲫鱼汤熬制，原汁原味，相得益彰。”
“尤其是处理方法，先盐水腌，再沸水焯一下，好像还🁳加入蒿子秆叶🄺和柚予皮……”
庄臣又喝一勺，仔细品味，果然另有猫腻。松茸再鲜，也免不了有土腥气，如🃕何最大限度突出自然之鲜，是考验厨师的关键。
越是顶级食材，烹调手法越简单干净。可不是说清水🖥🔮🄃随便一煮就行，那还要厨师😕干什么？
真正高手是🆧做减法，去伪存真，取其🗑🚶精华💿🗣去其糟粕，充分挖掘食材之美才是王道。
这道菜庄臣最满意☺，无论火候还是处理都很恰当，不愧是大厨水平，有点意思。