至于现在,他要做的🚱🗋🚁第一件事情就是给儿子做顿好的🕀🆟,庆祝敖天阳的梦想达成。
鸡蛋的做法有很多,既可⛂以作为主料独成一道菜,也能作为🜼辅料让其他菜色增香。
以往敖青做过最多的就是鸡蛋羹,因为这样既简单又好吃🍆🅹,还非常适合小朋友,不过今天他想做点不一样的。
要说起用鸡🜈⛲🞑蛋做的菜,比较有名👾气的那就是赛螃蟹了。
正如其名,用鸡🛉🛉蛋做出螃蟹的味道就是这道菜的灵魂所在。🜼
先将蛋清蛋黄分开,蛋清中加入焯过水的蟹味菇💪🔦🂷梗,蛋黄加入一颗咸蛋黄,再用姜糖香醋调出一份料汁。
锅中加入少量的油,火控制在中小范围,鸡🕨🌋♊蛋清不能直接翻炒,而是用筷子慢慢搅拌,途中再加入少量料汁进行调味。
蛋黄也用同样的方式炒制,只是要去掉加料汁的一步,而且蛋黄也不能炒的太熟,要带一点蟹黄流沙的感🎯🔪🃟觉。
不到半个小时,一份赛螃蟹就出锅了。
由于每天的鸡蛋摄入量不能太多,敖青只做🕨🌋♊了这一道和鸡蛋有关的菜,随后开始继续忙碌起来。
等到开饭的时候,看着桌上的五菜一汤,岳珩都惊讶了,忍🜼不住问了一句,“今天🔣是什么大日子吗?”
虽然岳珩胃口大,但因为只有三口人,所以敖青一样都只做三🈐菜一汤,只是分量😩会稍微大一点,虽然今天也大多是家常菜,但这种情况还是💥📿♄第一次出现。
敖青把碗递给岳珩盛饭,并解释道,♢“家里的母鸡总算生蛋了,宝宝很高兴,所以做顿饭庆祝一下。”
再🂢🐛🀡加上敖青今天也想开了,心情很🚸😍⛮不错,所以就多做了🖷🗐点。
“这样吗?”岳珩总觉⚁🎠💠得这个理由有点扯,但既然敖青都这么说了,他也就没再多问。
今天的菜色非常简单,分别是清蒸鲈鱼、蒜蓉菜心、小炒肉、三杯鸡、赛螃蟹🐳以及一份青🜘🎷菜肉丸汤。
前三道菜和汤做法简单,而且不容易出错,味道也都很棒,尤其是清蒸鲈鱼,虽然只放了少量的蒸鱼豉油和生姜葱段提香,但🃝😵🅯口感嫩滑,味道清淡鲜美,再加上鲈鱼刺少,非常适合敖天阳这种不会剔刺的小朋友。