推微小说网>奇幻玄幻>学长帮帮忙11H安安 > 第一十二章 不是下葬
    熬制冰糖需要很高的温度,铁锅烧热,底层👘🉉🅣倒进麻油,略等了一会,又把轻高糖倒在上层,随着热气蒸腾起来,砂糖融化,糖水逐渐缩为糖浆。

    实际上,麻油并不是最好的选择,🛕🜐尤其是用它来炒菜,会把房顶都熏黑,味道也不够鲜香。

    可制作冰🜿糖倒也还算合用,况且现在也没有更好的选择,只能凑合🝲🏈。

    当糖浆浓缩的差不多了,他就加入了早就调👘🉉🅣制好的白矾溶液。

    “去,把刚才坛子的盖子拿过来!”

    眼见时机成熟,他发出指令,芙蓉🛕🜐办事麻利,不一刻就拿来🁌🄘了盖子,平放在灶台一角。🝘🋝🚔

    沈安找了🜿个大汤匙,将糖水舀👴🍅🅨出一部分,放到盖子上冷却。

    按照🀶🁒后世摄氏温度计算,糖水应该加热💢到150度左右,出锅时候的温度,应该降低到1♢🊇🎏20度左右最为适宜。

    这个温度尚且好把握,难的是之后的操作。

    沈安掐着点,等💿🗩到糖浆降到适当的温度,便用棉被把封闭好的瓷🞽盘彻底捂住,保持温度。♢🊇🎏

    在最初的这一天,糖🈹浆的温度要保持在90👘🉉🅣度左右,也就是说只比沸水稍低一点。🎹🖀🏣

    糖浆凝固成🆯冰糖的过程之中🚧,保持温度很重要,所以,沈安选择了土炕。

    一旦糖浆冷却过度,就可以烧土炕升温。

    之🋖🙘后的一个星期,是一个连续的过程🌳🃉。糖浆这个东西,绝对不是做好了就可以放着不管了。

    按照规律每天降低10🝇度🊧💬🕀,坚持七🛕🜐天,一切就算是大功告成。

    “郎君,这就算是冰糖了?”

    芙蓉见识少,可也不🈹傻,她怎么看,这也还👘🉉🅣是糖水,怎能算是冰糖呢。