不知道出于什么样的原因，很多人都认为有天赋的调香师就是嗅觉特别灵敏的，或许也有很多人，和程逢春的夫人一样，是因为《香水：一个杀人犯的故事》开始了解调香师这个职业，只是程夫人看的是小说，而大部分人🍁🅊看的是这部小说改编成的电影。
电影里的男🙵主角可以闻到几个街区之外的少女体香，鼻子直接比警犬还要灵敏，但是，电影里的场景设置，和现实相差甚远，可以说是已经属于科幻的范畴了。
现实生活中，多数人的嗅觉能力其实都差不多，每一个嗅🄝⚈🏛觉正常的人都会有自己比较敏感的味道系列♼🍯，有人对酒，有人对食物，有人可能是花什么的，比较敏感。对特定气味的敏感都属于正常现象，并不会因此而拥有嗅觉特异功能。
而且左再如果有这样🎺🖍的特意功能，大概就不需要到了程逢春的陈列室才被🚓发🎤📇😯掘出调香的天分。
真实的情况🙵是，调香师的嗅觉，可以和普通人一样，或者比一般人稍微好一点。归根到底，调香师工♼🍯作的时候，香料都放在手边，拿起来闻就是了，实在是没有必要拥有一个能闻到几公里之外气味的鼻子。
学🁟习做一个调香💆🏤师，原本是一个漫长而枯燥的过程。
在这个过程里👋面，需要花最长的时间学习和掌握的本领当属香料嗅辨。调香师需要记住每一种香料的味道，分辨香料之间♸🍏的区别，在闻到味道之后，能从记忆里面找出是什么香料。香料嗅辨这项调香基本功需要🙷🎿🖴练习学会两样东西，首先自然要记住香料的味道，然后要说的出香料对应的名称。
左再的天赋，👋其实♛🉈是在香料记忆方🍲🌅☘面的。闻过一遍，她就能把香味记在脑子里，并不会因为闻得多了就混杂在一起。
左再🖴小的时候从来都不曾觉得自己的鼻子有什么特别的。
左再喜欢睡爸爸妈妈的床，因为床上有爸爸妈妈的味道，让人睡的特别安心，可是小朋友不都有类似的爱好吗？谁家小孩不往父母床上窜？难道别人闻不到味道♦吗？反正左再只睡自家父母的床，别人家的让她睡她都是各种嫌弃的。
左再一直记得老家院子雨后初晴的清晨的🟎🜅⛚味道。雨水和露水混杂在一起，微风阵阵，阳光透过桂花树上👁🅼的间隙撒下来，旁边的葡萄藤上挂满了成熟的绿色葡萄。左再从小就很喜欢闻雨后初晴的味道，一觉醒来，打开窗户，深深地呼吸。
可是谁又不觉得清晨的好空气让人心旷神怡呢？每一次，左再在二楼窗户边上闻了一会儿清晨的味道，妈妈在楼下做烤麦饼的味道就从一楼的窗户往上飘。闻着味道，左再就往楼下厨房跑，麦饼是左再最爱的早餐，而且闻🍁🅊起来，这一天的麦饼烤的比平时还更焦一点，肯定会是脆脆惹人爱，口水都快流下来了。
每到这个时候，左再跑下楼梯的速度比平时更快了一点。可是哪个小孩子不会飞奔向自己的专属美食♼🍯呢？这能算是天🀚♀赋吗？
说真的，有的时候，人的天🅎🅞🇮赋摆在🍲🌅☘那里，没有人和说，自己可🞎📅😞能都不知道那是一种天赋。
《香水：一个杀人犯的故事》里男🍲🌅☘主的第一个调香师傅和他说：“如果没有去过格拉斯，就不能说自♼🍯己学过调香”。事实上，2002年之前的格拉斯也并没有什么香水学院，去格拉🔲🄥斯学调香，都是要跟着师傅学。一般一学就需要学六年，而前面几年，学的都是香料嗅辨这项基本功。
奇怪的是，这项别人需要几年训练的基本功，左再几个小时就掌握了，每一种香料的味道，基🁢本上都“过鼻不忘”。如果让左再自己说，她不会认为这和调香师天赋有什么关系，完是因为自己的记忆力过人，闻过就能记住而已。
2002年2月，国内国春节的时候，Grasse-Institute-of-Perfury(格🝮🎡拉斯香水学院）成立了。说是学院，其实也不颁发什么太有用的文凭，调香这事儿，说到底还是职业教育。