鱼肉很容易就熟了，熟后陶鸢又加入适量的胡椒粉。
到了这个环节，基本上就完成了酸菜鱼的制作。
厨房里面已经弥漫着一阵阵地香味了，但是还要做得更加精细一些，让评委无处可挑剔才是最大的赢家。
陶鸢把它盛入大碗里，这是一个青花瓷大碗，碗身上印着几张荷叶，与盘中的鱼相应成趣，陶鸢故意给鱼摆了一个好看的造型，不仅要在味道上取胜，还要在卖相上取胜。这样才能大获全胜。
最后陶鸢在锅里再下少量的油，用小火炸香花椒和干辣椒。把炸好的花椒油淋在鱼肉上。撒上香菜，酸菜鱼已经成功做好了。
浓郁的香味弥漫着整个厨房，色香味俱全。
万事俱备，只欠东风，现在就只等待着给评委品尝然后评分了。
很快主持者就宣布两柱香的时间已经到了，请各大美食大赛参与者捧着自己的食材出来，给评委品尝评分。
大家捧着自己做好的美食，纷纷开门出来，顿时，整个美食大赛现场，菜香四溢，让观众席下的宾客不断咽口水，恨不得上去尝一口了。
陶鸢偷偷瞟一眼柳旌旗，他做的事宫保鸡丁。看起来还挺不错的，就是不知道味道怎么样了。
他们捧着分别给现场的评委试吃，陶鸢在最后一个，前面的试吃，评委都没有太多的表情，似乎那些食物根本就无法引起他们的注意。
直到吃到了陶鸢的酸菜鱼，他们的眼前一亮，试了一口，还想要来的二口。鱼香的味道在他们的口中蔓延开来，同时伴随着酸菜的味道，香辣不腥臊，口口饱满，汁汤更是清甜酸脆，让人根本不愿意停下来。
“嗯，很不错，这叫什么菜”
让陶鸢惊讶的是，评委竟然没有吃过酸菜鱼，难道古代没有吗只要去过这么多地方，陶鸢是没有看到过酸菜鱼的。
看来误打误撞，竟然拿了一个特别的，让评委们大饱口福了。
“你好，这叫酸菜鱼，是用酸菜和草鱼做成的，可以让油腻腥臊的味道消失，让更加香甜美味。”陶鸢解释道，语气不急不
躁，淡定从容。