关鹤谣构思的第一品新菜🙟🜎是蒜蓉蒸豆腐银鱼，也是今晚🅃🝁要做来给萧屹和掬月尝鲜的。
掬月🅴兢兢业业地扒⚮了一斤蒜，关鹤谣吹吹她通红的指尖，带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的秘🌛⛖🚙密在于对蒜🛑🛑蓉烹制的细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一份蒜蓉，小🁺🔔火炸制稍稍变为金黄，此为“金蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉，🖐稍加酱油和糖调味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为😤🃖“银蒜”。
趁热将最后一份蒜蓉倒入酱汁搅拌，这便是加入“☚⛥生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥🕇🕇脆，银蒜软糯，生蒜浓味，不同的🕫🌤熟度代表了蒜不同阶段的美味，缺一不可，相辅相成。
蒜蓉汁成品色泽浓郁金黄，若是加一些青🕫🌤红辣椒进去炸，更是多彩缤纷。
有了蒜🕇蓉汁，就有⚮了一切，毕竟某位哲人曾说过：“蒜蓉蒸一切。”
这位哲人现在正在满室蒜蓉🛑香气中，流着口水🞦🖝把米缆垫在大碗底。
米缆便是现世🖣🔟的米粉，宋人甚爱之，赞其“捲送😠银丝🚃🐯🃙光可鉴”。
关鹤谣本来是🖣🔟想用粉丝🖐，一时没有🚃🐱🃪找到，便先以米缆代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价格低些，却正正适合做这🜏🁎道菜。那小银鱼长一寸左右🞉💒👐，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华📨🝗中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样？”关鹤谣得意地看着两人，🏣“这卖🞦🖝得出去吧？🜏🁎”