罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层🈟的🂫血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉🃏类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序🈵🂭💂，是让肉质多汁的第一道技巧，也是相当关键，不能或缺的步骤！
中华料理的博大精深，就在于此，上下五千年的料理🁧☮历史沉淀，造就🃉🕽🏆了无数的肉类加工常识！
刚🗂刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中华料理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗修的估计，这块肉恢复到最🍁佳🗿……大致需要十分钟。
趁这时间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这个美食大陆真正的烹饪过程🌲🃂。
眼前的🞉💗中阶🛰灵厨李玄臣，🅨🉄就是最好的观察对象。
他象🕗征着现如今罗修遇见过这个大陆厨师的最高段位！
李玄臣在罗修🛕🜒🁨擦拭牦兽肉的😔🁄时🈟候，便已经收回了目光。
虽然罗修的解冻手法让他🅨🉄很吃🈟惊，但还不至于让李玄臣觉得，罗修能够凭借这种小🟊手段，战胜自己！
他已经开始全力以赴做起自己的菜品🗿——【🚽😶🅸天澜煅牦心】！📃😊⛘
这是一道玄阶菜谱，在这道菜🈟品之上，李玄臣浸润了整整一年的功夫，来研究如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗修才看到李玄臣🈟眼前，那生取的🈒♛🉄黑须牦兽背脊肉，多么的出色。