小莲扑闪着睫毛,睁着一双圆溜溜的眼珠子:“姑娘,我们要做🆐🎭🔑什么呀?”
赵蔓笙低头剥⚱🕉虾,随口回了句:“🎶🕣做蜜汁虾仁,☄☣你在一旁帮我打下手。”
自打新菜品上桌,这酒楼的人流量比起过往直接翻倍,而现在正好是高峰期,赵蔓笙想赶着再做一道菜出来,继🏼续带动酒楼的生意。
在路上已耽误太多时间,这下时间便有些紧迫了,赵蔓笙说完,就照先前的🈟做法,迅速剥壳去虾线,♔清洗干净就扔进一旁的盆里。
一旁的小莲想帮忙:“姑娘,🕤那可要🈂🞮我做什么?”
赵蔓笙便让她按照虾仁与⛌🙀细盐二比一的比例,加入细盐,盐腌半刻钟,以保持虾仁的弹性,然后时间一到就用清水冲洗。
而她则将买来的蜂蜜从筐里拿出来,另找了个干净的盆,将🞘适量的蜂蜜倒入🈟盆中,
等虾仁清洗干净了,便同蜂蜜放在一块🅠🇺🝣,腌制十分钟🔅左📠右,让蜂蜜入味。
“小莲,你会爆炒吗?”赵蔓笙问道。
“回姑娘,会的。”小莲道。
赵蔓笙便将爆炒的任务交给了🕤小莲:“行,那等这虾仁到了火🙡🞃候,你就将它捞上来。”
而自己在一旁寻找,看看有没有大勺子好用来浇蜂🚑蜜🔅。
爆炒也快,不过片刻,小莲那边就顺利完成🁋🄒☤任务:“姑娘,好了。”
赵蔓笙这边也找🜺到了汤匙,将蜂蜜倒入汤匙,牵出细丝浇在虾仁上,一道又🈟一道,层层相叠,给虾仁打上一层🐄☾🄾高光。
浇上蜂蜜,这道蜜汁虾仁也就完工了。
接下来就等着上桌了,赵蔓笙没唤小二,亲自把这盘菜给端🞘了过去,正好有个客人想尝鲜,她便给他端了过去。
蜜汁虾仁一口咬下去还会爆浆,客人🈂🞮享受了摇了下头,其他人一见这新奇的玩意,一看这客人的反应,馋虫也被勾起来了。