等油热了，凤二大娘把鱼放了进去。
鱼一进锅，就发出了刺啦的声音。
凤二大娘没有动鱼，🇰因为现在动鱼的话，鱼的皮就会黏连在锅里，再则油也要放的多，不然鱼皮也会粘锅。
煎了两分来钟，凤二大娘给鱼翻了个面。
陈萍看的暗自点头，鱼已经变了颜色，🗲但是鱼皮还是完整的。
“这大娘手法真不错🇰，你看这鱼皮多🏽🟢好，我媳妇每次做鱼都🙜看不着皮。”
“是啊，😗🁡是啊，这鱼皮看着就让人想吃，胖胖，快说🞜说怎么做鱼才能让鱼皮完整。”
直播间里面也不少人议论着鱼皮的完整。
陈萍这边给直播间里的讲了一些技巧，因🉄🄶为陈萍的讲述，直播间里面刷起了🖯一波礼物，虽然😷都不大，但是大家的心意，陈萍笑眯了眼睛。
等🐍⚋鱼煎的差不多，不会散了，凤二大娘把鱼往锅边推了一点，然后往锅里放了姜，葱段，辣椒段炸香🛹♩。
又煎了两分钟，凤二大娘往里面倒🄺了生抽和老抽，又放🈗了适量的糖还有盐，又加了一点胡🛆🚋👷椒粉。
都放好以后，她往锅里加了水，这个水要多放，要没过鱼才可以，🙐然后她把陈萍昨天拿回来😷的豆腐切成了大🖪块，放到了锅内。
凤二大娘一边🗥🝭做着，陈萍一边讲述着，需要注意🝱🎻🖖什么，她也都说♧🔩的清楚。
等开锅以后凤二大娘又往里面放了点粉条。
在黑北这边开🗥🝭江鱼炖豆腐，炖粉条都是非常好吃🝱🎻🖖的，大部分喜☁欢两样都放，所以今个凤二大娘也放了豆腐和粉条两样。
只不过🝠🌡🀥这鱼不是开江鱼，味道比起开江鱼要差一些。但是这边的饭店说是开江鱼，借这个由头卖，但🛹♩真正的开江鱼并不多，很多人去饭店吃的并不是真正的开♌江鱼。
等鱼炖🝠🌡🀥的差不多了，凤二大娘打开了盖子，🐢一股香气扑鼻而来，陈萍感觉嘴里开始冒口水🛆🚋👷了。