不过心中虽惊讶眼前两人对美食的了解,但他还是摇摇头,开口💡📖解释道:“里面炖的“生地黄鸡”只是我用来练习的料理,现在还没有钻研透彻,暂时不会用来招待顾客,今晚主打的味道还是这道菜品。”
话🍄毕,封🙺🏚🚫竹便🅣🈜⚵将招牌放在了地上,上面赫然写着:
每日一味
今日味:秘制红烧肉
98份
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听见封竹的话,胡涛顿时恍然,同时也表示理解,毕竟封竹⛙🚸😌的年龄尚小,厨艺和封老的手艺肯定还有不小差距,多学习也是应该的,不过当他看见招牌上的“秘制红烧肉”五个大字后,却是眼中一亮。
“秘制红烧肉?这我喜🝱欢,以前每次吃封老做的红烧肉🜸的时候,简直都恨不得把自己的舌头也一起吃了🍴。”
说着,胡🙺🏚🚫涛似乎回想起了以前的味道,还忍不住吞了几口🄱🁔唾沫。
而另一边的于海言听♆见封竹的话之后,脸色却是稍微有点怪异起来。
胡涛现在毕竟还不清楚封竹的厨艺具体到了哪一步,所以自然认为封竹距离封老头还有一段距🍡🉤离,但他可是很清楚,现在的封竹几乎已经不逊色于封老头多少。
而这样的厨艺做出来的“不完美菜品”究竟是个什么情况,他感觉,可能会与他们想象中有那么亿点点差☪🂌别。
于海言和胡涛入座。
封竹则是回到厨房开始处🞽🙬理黑猪肉,顺便淘了一点米,今天的客人来的太快,也是稍微有点出乎封竹预料。
不过最近封竹几乎每天都泡在厨房,💱所以倒也不会手忙脚乱,行云流水的处理好各种食材和大米,封竹便将事先准备好的小瓦罐搬了出来。
“封门菜”中的秘🌸制红烧肉必须要用瓦罐密🕚🏎封起来,小火慢炖才能出来味道,而且因为特殊的处理方法,这道菜的成型时间比起普通红烧肉花费时间还要稍微短一点。
大火烧开锅里的水,封竹将已经处理好的黑猪肉切成大小相同的块状,每一块都是肥瘦相间,刚好五♂🅨层的猪肉,然后放入锅中焯水。