等到做🁄🃒好了这些准备工作之后，凤娇将炒锅置♘旺火上，下菜油烧到六成熟后，下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅速放入姜米、花椒炒香后立即倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛⛮🝲油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到锅里的汤汁熬开后🁛，细细的打去泡沫即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅鲜香美味🄠的麻辣烫，🌒⚈离不开精心烹调🙫的好卤水。
当然，熬制出卤水，这只🌒⚈是烹饪麻🔂♘辣烫这🙫道名小吃的第一个步骤。
麻辣烫🁄🃒的食材多种多样，能够给食客带来最丰富的的选择。
为了节省时间，凤娇今🏪🜻天中午烹饪的麻辣烫☁相对而言比较简单。
她选择的食材有豆芽、自己手工⚿🗆炸出来的肉丸子、手打鱼丸、番茄、香菇、海带、粉丝、地灵果片、藕片、生菜，👶🍚还有买来提前剥好的鹌鹑蛋。
凤娇这边正忙🄠碌地烫煮着各👰🌝种食材，阡陌忽☁然推开了厨房的门。
“凤娇🁄🃒姑娘，我们什么时候可以吃中🛱☥🛱☥午饭啊？”阡陌问道。
他刚刚问完了🄠这句话，就觉得整个🔂♘厨🛱☥房里面都飘散着一股浓郁的异香！
阡陌🕕的眼睛一下子就被点亮了☩：“凤娇姑娘，这、这是⛮🝲什么呀？怎么闻起来这么香！”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那……”😰🅅🄎阡陌咽了一口口水：“我们今天中♘午吃这个吗？”
“对啊。对😰🅅🄎了，劳烦你去告诉大家，我们准备♘开饭了。”凤娇手里握着汤勺，对阡陌笑道。
对于阡陌这个吃货而言，🌒⚈世👰🌝界上没有什么是比“开饭了”更动听的天籁。
何况🕕🕕他🁄🃒等一下马上就会吃到这散发着诱人浓香的麻辣烫了！