酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸辣粉的辅料:花生、黄豆、香菜、鸡🝲汤、鸡肉、油菜。
酸🚫🖘辣粉的调料:食🖰🖓💏盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。
酸🚫🖘辣粉在很多人看来,那就是煮熟了粉丝,加入配菜,然后🟎浇汤,再加入调料。就完事了。
然而,好吃的🚦🕥酸辣粉🏶🞨🖧要求是:酸辣🀘粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!
能够做到这一点的酸辣粉,就很少了。
叶南天🟑🜙以前吃过酸辣粉,那时候吃就是感觉挺酸🌔⚛挺辣挺爽🅹的。
至于麻、鲜、香、油而不腻嘛,多少有那么😞🏯一点点感🝳🏋觉🖅🐋♸吧。
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不过,叶南天认为对面的老外,🍸应该是第二次作酸辣粉🖅🐋♸。🅹
除🚫🖘非,他在其他城🖰🖓💏市也尝试过酸辣粉的制作。
不管如何,叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过,但是没做过。
天蓬元帅的烹饪菜单里面,当然也没有酸辣粉这种菜品🖅🐋♸。
不过,天庭的各种美味佳肴,还有天蓬元帅几千年的研究,终究还是有😭很多可以借鉴之处。
麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,任何一个特点,🜬🅋🅄叶南天🅹都可以找到拥有对应的做法的菜品。
甚至还好很多组合的菜品。