小面团用手揉成🕋油面饼，把红豆沙或🌚⛕者绿豆沙的馅料，中间包裹上果干或💹者蛋黄等，揉成球状的馅料团子。
馅料📋🙖团子大约是油面饼重量的一倍，放入面饼中🜢🃵🜍间，然后把面饼🚎均匀的包裹住馅料，揉成球形的面团。
木🀟♨质的模具中先抹一层底油，然后撒一些糯米粉，揉成球形的面团也放入糯米粉中滚动，让表面均匀的粘一层糯米粉，然后放入木模中，按压成型。
油面团从⛧木模中倒出来，一个广式月饼的饼坯就算做好了。
放🀟♨置均匀的饼坯上，在放入烤炉之前一定要先喷一些清水，防止受热太剧💹烈导致饼坯开裂。
之后放入烤炉之中，中火烤制大概五分钟之时，要再次取出来，等饼坯放凉后，再把鸡蛋液🝗用毛刷刷在饼坯之上，然后再次放入烤炉中火烘烤一刻钟。
再次取出来，广式月饼就算是完成了。不过这时候月饼看上去表皮📛🛡发干，起码不算是美观，要放置在阴凉处🜳🆑，让它自然回油。
等油分从饼皮中随着时间的推移慢慢开始溢出到表面上来，月饼才看上去油光满面，散发🍑着诱人食欲的光泽了。
杨怀仁很满意自己的作品，取出厨刀将一个成品月饼切片，细细品味了一下，和🂀后世的🏴🞗广式月饼差别并不大，在现有的条件下能自制出这样口味的月饼，也是十分难得了。
模具📋🙖上🍎🔚分别刻着字，🟏凑一套出来，便是“中秋快乐”。
杨怀仁便吩咐家里厨子们一起动员，制作了一大批月饼，庄子里挨家挨户的去送，工地上的工匠们，还有谷地🌽中间的禁军大营里，也送了不少，算是中秋节杨怀仁送给他们的福利。
中秋节送月饼，只不过是杨怀仁送去的佳节祝福🜢🃵🜍，不过🍟在🏡庄户们和工匠们看来，这就是极其难得的美食了。
这年头糕点和糖类的食品虽🙧🌴🃑然很多，但是因为价格还是有些贵，所以寻常的百姓人家和庄户们，平☨🁹日里也是不怎么舍得花钱买糕点这些食品吃的。
能吃到杨怀仁送来的这些松软甜香的月饼，他们心中非常感激🚏，🚎更是开心💹的不得了。
看着别🍎🔚人开心，杨怀仁作为月饼的制作者，那种满足感也是🖑👽无法形容的。虽然身体累了一些，但是他觉得他得到的，比他付出的更多。
中秋节的早上，杨怀仁本想睡个懒😯🄺🂥觉，毕竟好久没享受过睡觉睡到自然醒了，都快忘记了那是一🎗👏种怎样🙣逍遥的享受。
不过他的身体🂓似乎已经养成了一个习惯，天还没有亮起来，鸡都没有叫晨呢，他便自🐺🄷然而然的醒了。