推微小说网>奇幻玄幻>MINGBAN > 三十四章 : 奸计
    日子就这样周而复始的继续着。

    涮肉的火锅😈⛀🗖有了,接下来温情就开始着手制作🉜🈋芝麻酱和香油。

    芝麻酱的制作方法很简单:

    1、将芝麻用水洗净晾干后用🋱🝆🈻微火炒至微黄,待炒出香味后晾凉

    2、将提前剥好的花生炒熟,晾凉后去🈨🀳皮碾碎,与炒熟的芝麻拌均匀🏤

    3、充分晾凉后用水磨手动研磨成酱状即可

    香油的制作方🟔🜳🟔🜳法前几步和麻📁🗸☵酱的制作方法一样,只是后边有加了几个步骤:

    第一步、清洗芝麻,加水没过芝麻先过滤浮叶和瘪粒,再把诚实的芝麻捞出来,用稍微粗的筛罗过一遍,这样夹杂在芝麻中的🖈小石子等就可以过滤掉。

    第二步、炒芝麻,芝麻捞出三十分钟晾干,再把芝麻放进滚筒里,急火炒至七成熟,然后改🌿🄵成文火继续炒,做香油的芝麻要🞇💆炒成表皮成枣红色。💅🏟🛔

    第三步、磨浆,将炒好的芝麻上🊀磨控制芝麻进磨速度,以此调节芝麻酱的粗细,尽量磨细一点🐔,提高出⚝💙💐油率。让芝麻酱流进大铁锅里。

    第四步、兑浆,磨完的芝麻在铁锅里放到旋转架上并兑上热水,快速旋转并用搅杠不断地搅浆,待油浮在表面时,再加入适量的水,换慢速⚫🔒旋转锅,继续搅动,等水和浆充分搅拌均匀,再用搅杠把浆挑起,看到有部分浆从搅杠上断断续续往下流时,对浆完毕。

    第五步、敦油,把浆🐭🃉🕻上边的油取🊀出放进桶里,然后用两个铁质打的工具进行敦油,让油与浆充分分离。先深敦后浅敦,直到把🖈浆中的油分离干净为止。

    第🊍🎿六步、沉😈⛀🗖淀,油放到桶里要经过一段时间的沉淀,杂质就会下沉到桶底。夏天需要一周左右时间,冬天需要约半个月。

    第七步、🌲装罐🟔🜳,把沉淀好的油用漏斗装入事♂先准备好的小坛子里,密封,即制作完成。

    芝麻酱和香油,每样都只先制作了五十斤。用一斤装的小瓷坛封装起来。有了麻酱,就可以吃温情心心念念的火锅了。顾大人知道苏丞相在司徒家,正好今天沐休来司徒家看望丞相大人。苏丞相和苏夫人也在,温情🝤决定晚上就吃火锅,一来是为自己未来要开的火锅店做宣传,二是为麻酱、香油和火锅底料做宣传。相信就是麻酱香油这些今年温情也能挣到钵满盆满。

    说干就干,下午🙜🋐😜的时候🙆🈌,温📁🗸☵情开始炒制火锅底料:

    第一步、锅中放水,烧开,放入干辣椒先汆一下,⚡💸🖥然后捞出控水。接下来把干辣椒切成段捣碎。