煎龙排，而且是要七分熟的龙排。
这十分考验厨师🝽🐥🂁掌控火候的能🜊🀛♄力，不过步方对于火候的掌控倒是没有多头疼，因为他有控火技在，对于火候的掌控比起其他的厨师更加的得心应手。
玄武锅是厨神套装，可以🟃🚞随步方的心意变🕉🇵化为任何样式的🜪锅。
煎龙排所需要的锅和普通的菜锅不一样，随着步☍♲方的心神变换，那玄🛰武锅也是逐渐的变化，锅面之上一道道的🗔🛔🜃楞浮现而出。
这是锅楞🗏，可以帮助煎龙排时，能够煎出好看的花纹。
将那魔龙肉取过，这是一块一指半厚的龙肉，选用的是龙腰往上，不到脊骨💘处的那块肉，这儿的肉是整条龙身上最好的位🏏🙊🈰置。
因为龙腰处的运动少，所以肉🜊🀛♄质中的肌肉含量比较少，大多数都是那种多汁的脂肪肉，而且还不是那🍢种一吃就油腻的脂肪。
捏了捏那块🄒☧🁰龙肉，龙肉上本身就存在很好🕉🇵看🇿的肉纹。
用🎜天山灵泉水将这些肉纹清洗干净之后，放在了准备💉🐀好的青花瓷盘中备用。
而步方则是继续准备煎龙排的步骤。
步方张开🗏嘴，一团暗金色的火焰便是喷薄而出，钻入了玄武锅底下。
轰！
火焰瞬间爆发，温度开始飞速的攀升，只是一会☍♲儿，玄武锅的表🅦🈳面便是有热度浮现而出。⚩🔇⚄
倾倒入油汁，🂑咕🝽🐥🂁噜咕噜的油汁覆盖住了整个锅面。
嗤嗤嗤。
热气腾🈁🞦🖝腾而起，入🚙📯锅的油汁不一会儿便是升腾了起高温，有烟气弥漫开来。
油汁选用其实也很关键，步方皱着眉头，他觉得是时候换🜪一下油汁了，什么时候有空可以去榨点油来。