“以前我是有点坐井观天了，现在🆟看起来，餐饮文化还真的是博大精深。”🞢🕶🎉喝了一口茶🙗👭水之后，举佳华有点感慨地说道。
滚烫的茶水带着一丝丝苦味，但是最后又泛起丝丝的甘甜，很是让本佳华感到惬意。虽然这些茶叶比不上自己经过灵气浸润的山茶叶，但是也是相去不远了，看来应该是从一些顶级茶园之🗬🞭中送过来的顶级茶时了。以前奉佳华还没有到致远山庄经营水库的时候，家里的茶叶大多都是这样的档次，都属于是在极小范围之内特供的。
“明白就好，这里♼面很多东西光是我说了你可能还不会明白，需要你用自己的眼睛去看，用自己的思维去判断才行。”看到奉佳华只是走马观花了一会，就看出这样一些问题，黄炳仲自然是老怀大慰。
，可
对于奉佳华厨艺的天赋黄炳仲自然是一点都不怀疑，但是黄炳仲对于本佳华的要求可不是那么简单的。光是有厨艺天赋、够勤奋，顶多也就是一个出色的厨师罢了。在黄炳仲的“不仅是要把本佳华培养成为个、能🍖够继味轩”一口似共的厨师，更重要的是要把奉佳华培养成为一个美食大师。
作为一个美食家，就不能拘泥于眼前的一些小细节，而是要有大局观，也只有这样，才能站在更高的个置上看待问题。奉佳华只是来到“御味轩。一个多小时，就🗱🝬看出来这里和自己以前经营的地方最大的区别就是在饮食文化之上的巨大不同。这一点让黄炳仲感到很满意，自己让黄金星带着举佳华在“御味轩。之中转悠的这段时间，也是存了一定考校的味道在其中。
和蓝鲸集、致远山庄之中追求的原汁原味饮食不一样的是，“御味轩。更多的是把餐饮文化和当地的人文历史结合在一起，营造出一种复古的氛围，使得食客们在用餐的时候，享受到历史所带来的厚重之感。这也是在现在餐饮业竞争如此激烈的环境之中，“御🚑味轩。仍旧在京城餐饮业之中占据着举足轻重地位的一个重要原因所在🂬。
“御味轩。祖传下来的各种经典美食固然是吸引游客的重要手段，但是如何让“御味轩。的运营更有自己的特色，一直都是黄炳仲致力研究的课题之一。现代经济学的研究表明，并不是所有的企业都适合进行“大而全。的扩大，倒反是富有特色的经营理念可以在市场上表现出良好是适应性。黄炳仲不奢望能够抓住所有的潜在客户，只要求能对特定的客户产生强大的吸引力，就足以让“御味轩。保持一个良好的展态势了。
“师傅，在这片闹市区之中保🖝下这片古色古香的建筑，您一定是🆋🎁🎌花了不少的心思吧？”两个人交流了一会。奉佳华就把话题转向了“御味轩，的这个店面之上。
“何止是花了不少心思，这简真是要了我的老命！”一提起这个，老爷子就有点心意阑珊，说🖔💒道：“这几年以来，无数的房产开商上门骚扰，说是要把这周围建设成为什么高档电梯公窝，弄得我们是烦不胜烦
一边听着老爷子在诉苦，本佳华心里也是可以想见得到其中保有这块地皮所要付出的艰辛努力。这片区域正好处于闹市区之中，紧邻河边，有水有景，自然是房产开商最为中意的地方了。作为当今社会最有暴利的行业之一，房产开商一直都是背景以及🕜👏姿金极其强大的主儿。🚃若不是黄老爷子在京城里面面子不🜗再加上周围几个和他怀着同样心思的几个老头子一直在苦苦支撑，恐怕这片区域早已经是变成了轰隆的工地了。
“师傅，这样下🅹去也不是个办法🅏呀”。本佳华知道，老爷子在世的时候，估计还能坚持下去，一旦老爷子离去，黄氏家族之中肯定不会有统一意见，出售地皮也就在🖵所难免了。
“这也是没有办法的事情了，以后在重新找一个合适的地方罢了🆋🎁🎌。”老爷子摆摆手说道：“以🖔💒前在前门大街上的老店，也是胳膊拧不过大腿，现在只剩下一个小小的门面留作念想而已，估计这里不久的将来也是会步其后尘吧。不过，佳华，你要记住，并不是因为是在这个区域“御味轩。才成为今天的“御味轩”有了“御味轩。经典的美食和经营理念，在哪里都能成功地复制“御味轩。！”
，可
老爷子的话让本佳华陷入了沉思🅏之中，诚然，因为城市的展企业的运营场所总难免会生一些自己无法抗拒的改变，以其怨天尤人，倒不如积极面对。黄金星不是介绍过吗，目前“御味轩。的这一个，总店在二十年之前才搬迁过来的，当初在一穷二白的地方修建起来，不也是获得了成功了吗？
其实，作为一个餐饮行业的风向标企业，“御味轩。的核心竞🀣争力在于精美的美食以及深厚的历史文化底蕴🎺，而不在于地域环境的限制。只要是在这北京城之中，🗱🝬找到一个合适的地方，把目前“御味轩。总店的环境重新布置一番，随时都可以吸引新老顾客前来。
“师傅，我明白了”界🔉⚙👷佳华点点头说道，稍😞微一想，本佳华也就明白了其中的道理🎺🖊🐷。