闻香阁是盛庆市赫赫有名💽🗓的美食餐厅,它的菜品定价,甚至超过了五星级👲酒店。
顾楷文表示以闻🆇香阁作为菜品定价的参考对象,意思是准备走高端特色路线。
范英俊考虑了一下♓,没🔤🂨👒有给予肯定的答案,但也没有否定,他回应道,“在闻香阁,水煮鱼的价格是188元/份,但只有这个三分之一的分量。”
“另外,在味道方面,你这🗼里的味道超过了闻香阁的味道。虽然很不想承认,但那是不争的事实。”范英俊露出无奈的表情。
“不过,闻香阁🆇有闻香阁的优势。”范英俊追加的说道,“首先是用餐环境,闻香阁的用餐环境自然不必多说;其次,服务质量,闻香阁在这一块也做得非常好。最后,还有一点,闻香阁的名气!”
“所🚜🔒以,二哥,你觉🅱得我应该怎么定价?”顾楷文再次问道。
范英俊摇头,“我不知道。如果站在我的个人角度,我觉得,无论你定多高的价格,我都可以接受。毕竟,我是🐔⛈味道至上的代表,只要味道足够好,我可以忽略用餐环境,服务质量,以及价格因素。”📨
顾楷文点头,表示自己在听。
范英俊继续道,“如果站在商业角度来说,虽然你这里味道特别好,但没有名气,无法吸引顾客;没有良好的用餐环境,将会损失一⛽部分注重用餐环境的客户🛡🏽,这一部分客户往往是可以承受高端消费的客户;没有良好的服务质量,同样会损失一部分客户。”
“但鉴于你的货源受限🔤🂨👒,你可以依托朋友圈和顾客圈,定向发展高端客户。”范英俊🜐🁖🜐🁖说出了自己的建议。
顾楷文再🅕🆚次点头,范英俊的分析非常🌳🃇🕮到位,🚭他自然会接受。
“谢谢你,二哥。”顾楷文道谢。
朱刚在一边嘟囔道,“说了半天,老妖,你准🝀🇿🝀🇿备怎么定价?”
顾楷文笑着道,“我不喜欢搞花里胡哨的东西,按照二哥刚刚的分析,再结合🂪👨小镜湖的实际情况,我打算将草鱼和白鲢鱼,按照1斤100元出售,花鲢鱼的价格再加50元,其他鱼的价格到时候再说。”
“呃”朱刚吐槽道,“真黑!奸商!”
顾楷文哈哈大笑道,“三哥,我们讲道理,刚刚二哥也🀧⚵🕭说了,我这里的🅄🄁🝶味道超过了闻香阁🖖,这个价格真的贵吗?”
“但老二刚刚也说了,你这🗼里用餐🆍环境和服务质量都很糟糕,你还敢🏡🛫卖这么贵?”朱刚哼哼道。