等待蒸煮之时,她走到栗海棠身边,问:“你的鸭🙌🉁子选了谁家的?”
“谷宅后院家养的,四斤半的公鸭子。”
栗海棠将澄黄清澈的鸡汤倒入陶锅中,对苏妙🏖🚈清说:“🈐♅🅾你来偷师吗?”
“偷师?你有什么可偷的?”
苏妙清气🉅得跺脚,转身走回自己的地方守着灶台。她很好奇栗海棠🐄如何做出来的桂花酿鸭子?上次她喝过🏏🙈🈘之后也百思不得其解,那是苏家的味道。
栗海棠将桂花酱涂满鸭子,用桂花汁腌过的糯米塞入鸭腹中,在蒸制的陶🚕锅底放上一层桂花瓣儿。
蒸锅在灶上,她开始调制酿鸭子的桂花汁。围着灶台一通忙活,几乎每味调料都舀过了。有的一滴🄗♓🇼,有的两滴,有的三滴,有的半匙……
苏妙清忍不住好奇心又走🐕⛓过来,好奇问:“你调的这是什么汁子?酿鸭子需要调汁子吗?”
“这是我家的菜谱儿。”
栗海棠满不在乎的反驳,调出一碗褐色的羹汁儿放🙌🉁到煮鸭子的陶锅里。等到灶台上蒸鸭子的陶锅喷出浓浓的香腻味儿,她拿厚厚抹布移开蒸鸭的陶锅。
苏妙清又问:“鸭子要趁热取出来。”
“我家菜谱儿不一样。”
栗海🝗棠等陶锅放冷了,才倒出蒸好的鸭子放入半锅鸡汤的陶锅里。然后洒入调好的桂花汁,盖上陶盖儿,用厚抹布封住盖🍀🄻子边沿儿。
“好啦,一个时辰便可饱足食欲。”
苏妙清鄙夷道💏🐺:“一个时辰就行?我们苏家的桂花酿鸭子需两🎂个时辰呢。”
栗海棠嘲讽道:“两个时辰?又蒸又煮,🂓🎖👇鸭肉变成肉泥儿了。”
苏妙清气🉅得🝏哼声,回去自己的灶台前守着。两个时辰后,她要让栗海棠当众认输。