罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍😽🔋……至于“静置”，这更是中华料🝂🈘理加工肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉质多汁的第一道技巧，也是相当关键🍎🕤，不能或缺🈁🞪的步骤！💿🗥🝱
中华料理的博大精深，就在于此，上下五千年的料理💵🖋历史沉淀，造就了无数的肉🝂🈘类加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻🗬破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，⛴🞣高明的中华料理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗修的估计🍁🅄，这块肉恢复到最佳……大致需要十分钟。
趁这时间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这个美食大🈁🞪陆真正的烹饪过程。
眼🕫🌠🀟前的中阶灵厨李玄臣，就是最好的观察对象。
他象🁊🄇🞩征🅄🄃🞃着现如今罗修遇见过这个大陆厨🙴🎤📁师的最高段位！
李玄🁊🄇🞩臣🅄🄃🞃在罗修擦拭牦兽肉的🌲时候，便已经收回了目光。
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊，但还🙴🎤📁不至于让李玄臣觉得，罗修能够凭借这种小手段，战胜自己！
他已🁊🄇🞩经开始全力以赴做起自己的菜品——【天澜煅牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜🌇品之上，李玄臣浸润了整整一年的功夫，来研究如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗修才看🛻♼🍫到李玄臣眼前，那生取的😽🔋黑须牦兽背脊肉，多么的出色。