久别胜新婚，李三坚与自己的诸位妻妾阔别🃠近一年，此时相见，照理当流连忘返、乐不思蜀，与妻妾们缠缠绵绵的，可李三坚一大清早便将自己的弟子丁伟元、许镇、刘宗毅、韩宁政、汤顺，五人一齐召集到了自己面前。
师父李三坚欲考校诸位弟子，这是昨日提前打好招🛉呼的🐀☜，诸弟子并不感到👶🍖意外。
诸弟子感到意外的是，李三😩坚为何如此之早？🃂🔽天刚蒙蒙亮👳，李三坚便将诸弟子叫到了自己面前，似乎是有些性急？
昨天诸弟子旅途劳顿，再加上喝了些酒，此时尚未睡醒呢，一个个睡眼惺忪⛀的，却一个个打起精神，看着李三坚，🜘等着李三坚训诫。
李三坚见诸弟子懵🙍懵懂懂的模样，不由得微微一笑道“昨日喝☌♥的酒如😨何？”
“喝好了，弟子喝🙍得🖋今日差点起不来床呢。”丁伟元稀里糊涂的答道。
诸弟子闻言均是笑了起来。
“啪！”李三坚用手中的一个戒尺敲了一下丁伟元的脑壳后🄷🂎🍧笑道“我不是问你喝酒喝得怎样，而是问的是京🍽中美酒如何？”
“啊．．．酒是好酒啊，弟子从未喝过如此美味的美酒啊👳，乃是天上琼浆玉液也，闽地可无如此美酒呢。”丁伟元被李三坚似乎是敲醒了，舔了舔嘴唇后答道。
“美酒🜉⛼☇是如何酿成的？”李三坚瞪🚕📐🚁了丁伟元一眼又问道🐀☜。
“禀恩师。”韩宁🙍政闻言答道“酿酒无非就是发酵法，需经制曲、煮米、煎浆、合酵、上槽等等工序，还需讲究曲、🖡🔊料搭配，一般的酿酒作坊均能酿出美酒，只不过朝廷．．．”
“朝廷的榷酒之制？”李三😩坚看着🚕📐🚁韩宁政问道。
“正是！”韩宁政点头道“恩师所言甚是，国初便有酒务，官既自榷，亦许民般酤，即官给要契，许酤于二十里外🜘，🖡🔊岁输其直，今🄗♕坊场课利钱是也。”
诸弟子此时感到异常的纳闷，恩师忽然问起酿酒、卖酒之事🄷🂎🍧，难道他😨想开办酒🛸♤楼卖酒或酿酒作坊？
酿酒或🜉⛼☇卖酒并非难事，一般家庭都可以为此事🃂🔽的，可在宋，不是你想卖酒或酿酒，就能够行得通的，必须得到官府的准许🁉🄁🝴才行。
一般来说，大的城池，如开封府、杭州府、🃠洛阳等城池，即诸州城内设置酒务实行官酿官卖，实行的是一种完全专卖或专酿之制，而在县镇乡闾许民酿卖，实行不完全专卖之制。
在京师之地，实行榷曲🟖，有官府曲院造酒，任酒户买曲酿酒贩卖，但没有允许，不得造曲。